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衢州食品冷库安装食品速冻库设计哪家案例多

时间：2017-02-27编辑：库华制冷浏览：
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食品保鲜是指用于防止食品在储存、流通过程中，由于微生物繁殖引起的变质，或由于贮存销售条件不善，食品内在品质发生劣变、色泽下降，为提高保存期，食品保鲜刻不容缓。
面包如何保鲜：冷冻保存法。
虽然低温会加速淀粉的老化，但当温度降低到0度以下的时候，淀粉的老化作用就大大放缓了。所以把面包放在保鲜袋以后，放进冰箱冷冻室急速冷冻到-18摄氏度，可以延长面包的保质期。要吃的时候取出来，在面包表面喷点水，重新烘烤解冻（烤箱温度用100-120度，时间视面包大小而不等），或者放进微波炉解冻后在用烤箱稍微烘烤一下，就可以吃了。用冷冻保存法，面包能保存2个星期左右。但必须注意，只有不含馅的面包才适合冷冻保存，如土司面包、牛角面包、硬壳面包等。
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