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芋头冷库建造，芋头保鲜库的使用
时间：2017-02-20编辑：库华制冷浏览：
芋头营养丰富，含有大量的淀粉、矿物质及维生素，既是蔬菜，又是粮食，可熟食、干制或制粉，因此受到很多人的喜爱。但是由于芋头对温度要求较高，保存不当亦容易腐烂。如何长时间的保持芋头新鲜不腐？目前，市场上普遍的做法是使用低温冷库贮藏芋头。
低温冷库是通过低温速冻的方式对芋头进行贮藏，它能保持芋头原有的风味，减少营养价值的流失。库华制冷（专业从事冷库设计、建造、安装、售后服务的制冷公司）技术人员提醒，为了确保芋头的品质，在对芋头进行速冻过程中，一定要处理好冷藏时的各个环节，下面简单的向大家介绍一下这个过程中的几个要点。
库华，选择芋头。冷藏的芋头必须进行挑选，对于损坏、已经腐烂的芋头不能入库，避免影响其他芋头的品质。
第二，事先预估贮藏时间。一般来说，芋头的品质随着冷藏的时间增加而降低。
第三，对温度的把控。温度对芋头的影响较大，一般来说，温度越低，对芋头的品质影响越小。另外，温度波动的大小对芋头品质影响也是十分明显的。温度波动易使芋头原有的结晶随着温度的变化而增大，芋头原有温度的组织结构遭到破坏，一旦解冻，芋头的营养成分就会大大流失。所以在贮藏芋头时，一定要时刻库华低温冷库温度的稳定。如何保持低温冷库的温度呢？以下几个方式可以借鉴：1、不要随意开启库门；2、经常检查冷冻系统，确保正常工作；3、为减少外界温度对冷库温度的影响，库华制冷好设定一定的区域作为缓冲区。
第四，重视速冻工序。速冻工序对芋头的品质也有很大的影响，其中速冻速度库华制冷为关键。速冻速度与产品品质成正比，速度越快品质越高，速度越慢品质越低，所以在芋头冷藏的过程中一定要提高速冻的速度。提高速冻速度可以采用以下三个途径，一是使芋头的初始温度降到库华制冷低；二是使芋头的冻结温度降低；三是将芋头的堆放厚度减少。
第五，选择合适的包装材料。选择包装材料时要注意材料的密封性能、透气性以及耐冲击性，同时还要考虑在出库后遇到解冻时的应力。
以上是低温冷库对芋头进行速冻处理的一些要点，在实际的冷藏过程中一定要严格按照规范操作，以免造成不必要的损失。
低温冷库是通过低温速冻的方式对芋头进行贮藏，它能保持芋头原有的风味，减少营养价值的流失。库华制冷（专业从事冷库设计、建造、安装、售后服务的制冷公司）技术人员提醒，为了确保芋头的品质，在对芋头进行速冻过程中，一定要处理好冷藏时的各个环节，下面简单的向大家介绍一下这个过程中的几个要点。
库华，选择芋头。冷藏的芋头必须进行挑选，对于损坏、已经腐烂的芋头不能入库，避免影响其他芋头的品质。
第二，事先预估贮藏时间。一般来说，芋头的品质随着冷藏的时间增加而降低。
第三，对温度的把控。温度对芋头的影响较大，一般来说，温度越低，对芋头的品质影响越小。另外，温度波动的大小对芋头品质影响也是十分明显的。温度波动易使芋头原有的结晶随着温度的变化而增大，芋头原有温度的组织结构遭到破坏，一旦解冻，芋头的营养成分就会大大流失。所以在贮藏芋头时，一定要时刻库华低温冷库温度的稳定。如何保持低温冷库的温度呢？以下几个方式可以借鉴：1、不要随意开启库门；2、经常检查冷冻系统，确保正常工作；3、为减少外界温度对冷库温度的影响，库华制冷好设定一定的区域作为缓冲区。
第五，选择合适的包装材料。选择包装材料时要注意材料的密封性能、透气性以及耐冲击性，同时还要考虑在出库后遇到解冻时的应力。
以上是低温冷库对芋头进行速冻处理的一些要点，在实际的冷藏过程中一定要严格按照规范操作，以免造成不必要的损失。
