哈密地区近几年大力发展瓜果、蔬菜冷藏保鲜产业，到目前已建成冷藏保鲜库181个，总库容5.87万吨。通过延长瓜果、蔬菜销售期，进一步增加了农民的收入。
　　哈密市一村民今年种植了5亩地的哈密瓜，由于今年内地洪水、地震等自然灾害，交通不便，哈密瓜在7月初上市后一度无人问津，把5亩地的哈密瓜拉到自己所在的兴泉农产品专业合作社的保鲜库免费保鲜了10来天，被来自东北的客商以每公斤2块钱的价格全部收购，收入2万元。
　　在巴里坤县，为了鼓励冷藏保鲜产业发展，巴里坤县委、政府出台了扶持政策，今年将在保鲜库和冷库修建上给予58万元的补贴。花园乡南园子村农民姜爱民投资500多万元，修建了1座保鲜库和1座冷库，同时配套建设了泡沫箱厂、制冰车间和蒸汽锅炉。同时种植大陆菜1100亩，主要蔬菜品种有花菜、娃娃菜、甘蓝等。计划把蔬菜进行冷却包装，全部销往内地。县里扶持这一块对我们力度相当大，包括县上、各乡场对这些事情都特别注重，包括农科站都是跟踪服务我们，该享受的政策也对我们能支持的都支持到位。
　　今年哈密地区蔬菜露地蔬菜计划种植3.1万亩，比往年增加5000亩，其中哈密市1.6万亩，巴里坤县1.5万亩。计划完成冬春储藏菜3万吨，比往年增加5000吨。预计露地蔬菜及马铃薯冬储保鲜工作于10月初开始。

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