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酒店冷库维护管理注意事项（即冷冻库、保鲜库

时间：2015-08-13编辑：库华制冷浏览：
　　酒店冷库维护管理注意事项（即冷冻库、保鲜库）
　　酒店冷库即双温冷库，分为冷冻库和保鲜库或是冷藏库来建造安装的。主要从以下九点事项中对酒店冷库进行保养维护管理技术要求：
　　一、冷冻库、保鲜库保持整洁无杂物、无冰迹、物品摆放整齐。
　　二、冻库专人管理、专人检查，放入冻库物品必须密封包好保鲜膜，分别按标识牌摆放，做到&ldquo；生&rdquo；与&ldquo；热&rdquo；隔离，成品与半成品隔离，药品与食品隔离，冻品与天然冰隔离。
　　三、冷冻库与保鲜库四周墙壁、地面、货架要经常洗刷打扫，做到&ldquo；四定&rdquo；：定人、定物、定时间、定质量。
　　四、库内不得摆放任何杂物，保持干净整洁，做到：划片分工，包干负责，有废弃物如垃圾、纸袋要及时的进行清理。
　　五、库必须保持每天关餐后彻底清扫一次，每天大清一次，以保持库内卫生整洁。
　　六、库内不得存放任何过期、变质、腐烂物品。
　　七、冷冻库及保鲜库内食品储存应做到分类存放，离地离墙，先入先出，定期检查，及时清理，严禁存放亚销酸盐及杀虫剂等有毒物质。
　　八、保鲜库内食品应保持摆放整齐，并于清洗后分类按标识存放。
　　九、做完卫生后，有每天特派负责人对冷库进行安检（视频温度是否正常）灯、门关好，方可下班。
　　希望已做好的酒店冷库安装好的用户在使用中注意以上管理维护，使冷库寿命更长久。如需建造酒店双温冷库欢迎来电咨询了解，我们会在库华时间与您取得联系。并做出合理的酒店冷库设计方案。