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水果冷库工程果蔬保鲜如何入库与出库

时间：2017-06-09编辑：库华制冷浏览：
有些使用水果保鲜冷库的用户，他们贮存的水果并不能像其他冷库保鲜的水果质量那么好，有可能是用户不清楚水果入库和出库的准备工作，导致冷库保鲜效果不好的。库华制冷下面给大家讲一下果蔬入库与出库的相关问题。

水果入库贮存前，要把带病带伤的果品剔除掉，其次要注意预冷，需要分类。一遍安排产品的贮存期，要把握入库量，每间仓库每天入库量不要超越10%，库内堆码要分种类、分等级别，并按规则留足垛距、墙距、顶距。其非必须及时降温，通常需求在无预冷条件下，3-5天内达果实适合贮藏温度。注明果实的种类、等级、件数、产地、入库日期等。
水果冷库工程
水果出库也要进行升温处理。若是不进行升温直接出库，因为果蔬温度比外界温度低的多，就会在其外表凝结成水珠，外表水分过多，正是微生物成长繁衍的有利要素，会推进果蔬的腐败，升温通常升温间进行，也可在保鲜库或穿堂进行。升温时逐步加温，通常二、三小时升温1℃，制止升温过快，通常果蔬的温度比库外温度低3-5℃为出库温度。

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