豆角，既害怕冻伤，又害怕高温，温度过低会造成冻害，使得表面出现病斑，发生腐烂现象，但是温度过高，就会加速豆角的老化，使得豆角表面变黄，纤维化程度增加，脱水，甚至是严重腐烂。因此，暂时用冷酷对豆角进行保鲜时，一定要把握合适的采摘时机，使用正确的采摘以及贮藏方法，提高其保鲜周期，避免其营养物质的流失以及本质的变化。在下面的时间里，库华制冷将会详细的介绍一下豆角冷库保鲜的采摘贮藏全部的过程。
1、采摘时间：一般来说，豆角的采摘时间应该选择在花开过后的十一天到十四天左右，这个时候的豆角库华制冷鲜嫩，库华制冷易保鲜。

2、采摘后的筛选工作：在采摘完毕之后要挑选品质极佳，没有受到病害虫害感染的豆角进行贮藏，这样可以防止病虫害进入冷库中，影响库内正常品质的豆角。

3、挑选方法：豆角的色泽鲜嫩，成熟度适中，肉质肥厚，形状笔直，没有虫害，没有腐烂，没有损伤，质地适中，形状端正，果柄的表面没有锈斑等缺陷。

4、预冷：在挑选完毕之后，需要将挑选过后的标准品质豆角放入冷库当中进行预冷，预冷需要在专业的预冷间，通风处自然散热降温，也可以直接采用真空冷却或者是冷库冷空气预冷。

5、冷库库内堆放：豆角在保鲜库存放时一定要堆垛包装好，之间留有适当的空隙，库华冷空气可以均匀地覆盖，使库内的每一个角度都能够温补相溶，防止因为堆垛不当，堆垛温度升高现象的发生。

6、库内储藏条件：这是一豆角的储藏条件是氧气成分在2%到5%之间，，二氧化碳的含量在2%到9%之间，空气中的湿度，温度需要根据豆角的呼吸强度进行调节，这样才可以让其拥有更长久的保鲜贮藏效果。