v大发彩神8iii

欢迎光临v大发彩神8iii！承接冷库设计、冷库建造等冷库工程服务！
全国免费咨询热线：400-8269-609
冷库设计安装一体化服务
联系我们
免费咨询热线：400-8269-609

v大发彩神8iii联系人：业务部 高经理

24小时咨询：15355424256

v大发彩神8iii电话：0571-87139668

传真：0571-87139629

v大发彩神8iii地址：杭州市江干区九和路九和人家3幢2楼

蔬菜保鲜冷库、毛豆冷库保鲜冷藏技术

时间：2015-07-09编辑：库华制冷浏览：
　　蔬菜保鲜冷库、毛豆冷库保鲜冷藏技术
　　毛豆属于不耐低温的蔬菜，在8℃以下贮藏易发生冷害，出现褐锈斑状；而在8℃以上贮藏又易发霉腐烂，如在室温下，4--5d后就开始发黄和长霉。因此，目前毛豆采后主要是采取直接鲜销和速冻冷藏的方式。但近年来毛豆的栽培面积不断扩大，产量也逐年增加，直接鲜销难以及时销完，加上速冻冷藏规模有，致使毛豆的经济效益较低。因此，本作者研究了毛豆的一种冷藏保鲜方法，以便缓冲毛豆采后矛盾和延长销售时间，提高效益。
　　研究结果表明，以&ldquo；开育10号&rdquo；品种为试材，经过保鲜剂处理后，放入5℃下贮藏，其贮藏期能达45d，色泽仍呈鲜绿，失重率仅为5％，未出现褐锈斑冷害症状。其技术要点如下：
　　一、主要技术
　　1．采收。籽粒已充实饱满，豆荚呈青绿色时采摘。
　　2．挑选。去除破裂、发黄、腐烂、不饱满的毛豆。
　　3．浸入。首先将毛豆浸入0．5&permil；浓度的苯甲酸钠溶液1min左右，捞出置于0．5&permil；浓度的水杨酸溶液1min左右，然后捞出铺开冷风吹干。
　　4．包装。装入500g装的塑料篮，外用食用薄膜包装。
　　5．冷藏。放入温度为（5土1）℃，湿度为95％--100％的冷库贮藏。
　　二、注意事项
　　1．毛豆从溶液中捞出后，一定要用冷风吹干。因为毛豆表面若有水分，极有利微生物繁殖长霉。
　　2．要用食用薄膜包装塑料篮。食用薄膜一方面可隔断病原菌侵入和水分滴到毛豆表面上；另一方面可透氧气，可使毛豆获得充足氧气，避免了无氧呼吸。
　　毛豆是大豆籽粒饱满尚未老熟的嫩荚，它的鲜豆粒可做日常佐餐下酒的菜肴、加工成罐头和速冻远销。毛豆味道鲜美，营养丰富，含有较高的植物性蛋白、维生素及铁、磷等微量元素，对降低人体胆固醇有良好作用，是一种很好的保健蔬菜，因而倍受消费者青眯。
　　更多保鲜冷库、毛豆冷库、蔬菜保鲜冷库j及其它果蔬保鲜冷库知识请拔打库华制冷公司400-8672-999